バツイチ優子の京都より愛を込めて

◆つくり方
１．卵を割りほぐし、2枚の丸い薄焼き卵を作りまんねん。
２．ニンジン、ピーマン、サヤインゲン、生しいたけ、えのきだけ、もやしを熱湯でゆで、しょうゆとお神酒、すりごまを合わせたなかに漬けまんねん。
３．１の薄焼き卵1枚の手前半分に２の野菜もんっ葉の半分をつけ汁をきってのせ、卵焼きの丸い両ヘリを中へ折り込んで巻き、巻き終わりを、水で溶いたメリケン粉でとめまんねん。
４．３のとめ終わりを下にして、フライパンで焼きまんねん。同様にしてもう一枚も焼きまんねん。
＊真中ではすかいに切ると、なかの野菜もんっ葉と卵焼きの黄色がうつくし彩となりまんねん。